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众所周知，优质低蛋白饮食可以延缓慢性肾病的进程，目前已经得到公认并且广泛应用于临床。 近日，我们发布了一篇关于优质低蛋白饮食的文章，但是不少网友对于文章中所提到的优质蛋白产生质疑：大豆中的蛋白真的是优质蛋白吗？不......
在日本进行的一项新的大规模研究得出结论，与未发酵大豆相比，发酵豆制品可能降低死亡风险。然而，这项研究是观察性的，也有局限性。 豆制品自古以来就在亚洲流行，近几十年来，它们在西方地区越来越受欢迎。 随着人......
蔡水埼是浙江省杭州市一家豆制品生产企业的经理，车间主要生产豆腐、豆浆、豆皮等生鲜豆制品。 疫情影响有多大？产销量腰斩 “我们在杭州、湖州和扬州有三个生产基地，往年这个时候，所有厂区生产线开足马力，......
永和食品（中国）有限公司的全国经销商加盟商大会在江苏苏州举办。近400人的优秀经销商、加盟商代表队伍，让人们看到了大豆食品行业的蓬勃人气；355 家豆浆门店勾勒出了永和餐饮的版图轮廓；吉林、黑龙江、上海、安徽、河北多家种植基地、生产园区的布......
卤汁五香豆腐干是豆腐制品，系苏杭著名特产，原名蜜汁五香豆腐干。它香气诱人，咸甜适口，细嚼而无粗感，色泽黝黑光亮，风味独特，在苏杭沪旅游产品中销量第一。 一、原辅料 大豆50公斤、五香粉1000g、......
工艺流程：点浆→蹲脑→摊布→浇制→压制→切块→降温→成品 点浆：煮沸后的豆浆，需要根据环境温度加入冷水，使温度降至80℃左右，豆浆浓度相应降低到7.5度左右时开始点浆。点浆所用凝固剂为卤水，使用量为4％......
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