蔡水埼是浙江省杭州市一家豆制品生产企业的经理，车间主要生产豆腐、豆浆、豆皮等生鲜豆制品。

疫情影响有多大？产销量腰斩

“我们在杭州、湖州和扬州有三个生产基地，往年这个时候，所有厂区生产线开足马力，上岗工人有三千人左右。”蔡水埼顿了一顿，“现在不行，三地加一起，还不到一千人。”

杭州及周边多地的餐饮企业、饭店都关着门，受此影响，蔡水埼工厂的豆制品产量和销量遭到腰斩，只有平时的五分之二左右。

“我们是保障供应的企业，因此不受政府开工许可的影响，大年初二就开工了。”蔡水埼接着说，“即便这样，我们也无法保障正常的市场供应，在台州、温州等市场地，为配合疫情防控，我们的产品已经停运了，现在只能配送周边大的超市和农贸市场。”

两道难题摆眼前：工人复工难，交通运输难

厂里共有来自全国各地的3000名工人，大部分人年底都回了老家。“家在外地的工人回不来啊！各省都有管制，多数地方不让出村。”蔡水埼无奈地说，“现在厂里开工的1000人，都是本地工人或过年没回老家的工人。”

困难环环相扣，对人员流通的管制带来了企业生产的另一大难题——运输难：原料难进来，产品难出去。

“一些原料产地路不通、交通不畅，想运也运不过来。”蔡水埼说，“此外，物料运输还需要当地交管部门批准，运输车辆的车牌号、司机身份信息都要在交管部门备案后才有资格上路。前几天我们的大豆油就因此耽搁了两天才送到。”相应的，产品运出去也不容易，运输车辆需必须要有商务局配发的通行证才能向外地外配送。“由于各省政策不一致、信息不对称，导致司机‘层层过关’。”蔡水埼苦笑道，

“前几天，我们一辆到外省配送的运输车，司机一下高速就被隔离了。”

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